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在台灣已經可以找到基本上各種外國食物,包含英國的食物,但是有一樣讓我東西念念不忘的食物,

我一直找不到,它上面有一些發酵過後麵包的小孔洞,加熱(烤過)之後,把奶油放在上面,奶油會融化進那些孔洞裏面...

咬下去滿滿麵包香和奶油香還有時多時少的奶油鹹香味

太美味了,為什麼在台灣我找不到它!!

看來只有這個辦法了

自己做Crumpet !!

以下我來分享要準備那些東西

1 all-purpose flour 500克 (麵粉,要中筋麵粉喔)

2 yeast 酵母 2又1/2茶匙

3 baking powder 1/2茶匙, 這個中文翻成泡打粉,但是我建議找食材的時候認一下英文喔

4 warm water 溫水

5 butter 奶油 2 湯匙

6 sugar 糖 2茶匙

7 salt 鹽 2茶匙

8 milk 牛奶 250ml

我要分享的這個食譜份量大約是4個crumpets

步驟

Step 1

Stir together the yeast and 240ml warm water and leave for about 7 mins.

把酵母和240ml溫水一起攪拌然後靜置約7分鐘

Then add warm milk, butter, sugar and salt, then tip in the flour and stir until smooth. Leave to stand for 30 mins.

加入溫牛奶、奶油、糖和鹽，然後倒入麵粉並攪拌均勻。靜置30分鐘

Step 2

Dissolve the baking powder in water (3ml), then add into flour mix and then leave to rise for like 25mins.

單獨將泡打粉溶解於約3ml水中,加入麵粉糊中攪拌, 靜置約25分鐘

STEP 3

Oil a frying pan with a little oil and heat over medium-low heat.

熱鍋後轉中小火

Lightly oil four 9cm crumpet rings.

在製作crumpet 圈圈中內部塗油.

Spoon batter into the rings so it comes halfway up the sides.

用湯匙把麵粉糊倒入圈圈中約一半滿,它會發酵變蓬鬆

Cook until the tops look dry, about 10-12 mins.

煮到它的表面看起來變乾

STEP 4

Flip them over and cook for 5 mins until golden and firm.

翻面也是煮到變乾變成金黃色

煮好的crumpets最後可以冷凍,可以放約2個月喔 但是要記得拿出來吃

希望你們喜歡這個食譜

Thank you for viewing